【冷製トマトのカッペリーニ】トマト缶を煮詰めてうまみを引き出す | レモンでさっぱり仕上げる一皿
トマト缶をベースにつくる冷たい冷製パスタ！
トマトのうまみと酸味、レモンの爽やかさ、バジルの香りがアクセント！
暑い時期、さっぱり食べたいときにどうぞ(^^)
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＜調理時間⇒⏰約60分＞
＜材料＞
（2人分）
・カッペリーニ …150g
・ミニトマト …8個
・カットトマト缶 …1個
・バジル …2～3枚
・にんにく …0.5かけ
・レモン …1/4個
・オリーブオイル …大さじ1
・塩 …少々
・黒胡椒 …適量
・オリーブオイル …大さじ2
◆水 …1.5ℓ
◆塩 …大さじ2
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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