豆乳担々風スープ

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@kaizen_diet
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材料3人分
・豚挽肉200g
・絹豆腐1パック
・もやし1袋
・ニラ5本
豚挽肉調味料
ごま油小さじ1
ニンニクチューブ3㎝
ショウガチューブ3㎝
豆板醤小さじ1

スープの材料
・水300ml
・豆乳200ml
・鶏ガラスープ大さじ1
・すりごま大さじ1
・味噌大さじ1／2
・砂糖小さじ1
・ラー油（お好みで）

STEP 7｜作り方
①ごま油で豚挽肉を炒める
②ニンニク・ショウガ・豆板醤を加え8割ほど炒める
③ごま油を熱し豚ミンチを炒める
④水とモヤシを加えて一煮立ちさせる
⑤豆乳・調味料を加え豆腐を手でちぎり入れる
⑥優しく全体を混ぜニラを加える
⑦沸騰寸前で火を止め最後にラー油をかけて完成