これだけで味がバシッとキマる！一生使える定番おかずの黄金比6選

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「レシピ本を見ながら計量するのが面倒…」「味付けが毎回なんとなくブレてしまう…」と悩んだ夜の救世主となるまとめです🍳

（※数字は同じスプーン等で計る比率です。お肉200〜250gに対する目安は大さじ換算が便利です！）
① 照り焼き（甘辛でごはん泥棒）
・醤油 2 : みりん 2 : 酒 2 : 砂糖 1
※鶏肉やブリに！タレにとろみがつくまでしっかり煮絡めるのがコツです。
② 生姜焼き（ガツンと香ばしい）
・醤油 2 : みりん 2 : 酒 1 : 生姜 1
※豚こまやロース肉に！生姜はすりおろしをたっぷり加えると風味抜群です。
③ ガリバタ醤油（コク旨背徳の味）
・醤油 2 : みりん 1 : バター 1 : にんにく 1
※チキンソテーやきのこ炒めに！仕上げにバターを溶かし絡めると香りが立ちます。
④ 甘辛ヤンニョム（ピリ辛でやみつき）
・コチュジャン 2 : 醤油 1 : 酒 1 : 砂糖 1
※唐揚げや厚揚げに！ケチャップを少し足すとお子様でも食べやすい甘口になります。
⑤ ネギ塩だれ（さっぱりジューシー）
・ごま油 2 : 鶏ガラ 1 : レモン汁 1 : にんにく 1/2
※豚バラや牛タンに！刻みネギをたっぷり合わせて和えるだけで絶品です。
⑥ 中華オイスター（炒め物が店の味に）
・オイスターソース 2 : 醤油 1 : 酒 1 : 鶏ガラ 1/2
※肉野菜炒めや青椒肉絲に！強火でサッと炒め合わせるとシャキッと仕上がります。
※保存して毎日の味付けに役立ててね🍳✨

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