特別な道具要らず！きれいに作りやすいミニかき揚げの作り方・コツをご紹介
型・リング不要できれいにサクサクのかき揚げが作りやすいレシピになっています！
材料（小9個/作りやすい量）
玉ねぎ 1/2個
かまぼこ 1/2本
まいたけ 1/2パック（40g）
冷凍えだまめ 60g（皮つきで計量）
塩 適量
薄力粉（馴染ませる用） 大さじ1
薄力粉（衣用） 大さじ5
冷たい水 大さじ4
マヨネーズ 小さじ2
サラダ油 適量
めんつゆなど
① 玉ねぎは薄くスライス、かまぼこは細切り、枝豆は解凍して中身を取り出し、まいたけは薄く割く。
② 別の容器に、衣用の薄力粉、水、マヨネーズを混ぜておく。
③ ①を入れたボウルに馴染ませる用の薄力粉・塩を入れ、さっくり混ぜておく。その後、②の衣を入れてよく混ぜる。
④ フライパンに2cm程度油を敷き、170℃の油で3~5分を目安に揚げる。（しゃもじとスプーンで入れ、箸で形を整え、網で返すときれいに作りやすいです！）
年越しそば、うどん、かき揚げ丼、おかずとしてなど、お好みの食べ方でぜひ！！
【ポイント】
☆ 具材を細長く切る
☆ 具材に、先に粉だけを馴染ませる
☆ 衣を別に作っておき、後から入れる
☆ 衣自体を少しぶ厚めにする
（調整はこちら側で行っていますので、分量を参考にして頂けたら幸いです！）
☆ フライパンを使って、小さいサイズで作る
☆ しゃもじ、箸、網を使う！
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#食の贅沢 #料理 #レシピ #かき揚げ #年越し
10件のコメント
かき揚げ大好きだー- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́-
簡単で美味しそうですね！
今年もほんとにたくさんタメになる動画ありがとうございました。大学いもの回は何度も見直して参考にさせていただきました。かき揚げはいつも失敗していましたがこれでまたチャレンジしてみます。来年もまた配信楽しみに待ってます。たまには猫さま動画も出してね🐈よいお年をお迎えください。
うん、なるほどネ！天ぷら初心者には、かなり重要な動画。 フライパンだと底が平だからソレ自体が形成してる状態だよネ。中華鍋にたっぷりの油だと無重力でバラバラに散っちゃう。 揚げ立てのフワフワ感がどーしても欲しいが、徐々に経験を積み、油を少しづつ増やして行き、いづれ中華鍋にたっぷりの油でできるようになればイイ。 今年一年ありがとうございました。また来年もよろしくお願いします☆彡
うどんや蕎麦の上にドカンとのせて食べるのも美味しいですね、今年もお世話になりました👋来年も宜しくお願い致します！
今年も美味しい動画を沢山ありがとうございます✨
来年も頼りにしてます❣️
形が崩れず、綺麗に揚がっていて美味しそうなかき揚げですね😋❤
来年もよろしくお願いします。新企画も楽しみにしてます！
もう逆にお店だしたら？
油少な目で揚げるのが安全ね。
真似します。
ジャガイモでも美味しそうですね♪(^^ゞ👍