🍲 ぷるぷるもつの塩煮にんにく香る旨塩スープに、もつの旨みが大爆発🤤一口食べたら、もう箸が止まらない！大根まで旨みが染み染みで、最後の一滴まで飲み干したくなるおいしさ🍲🔥

🍲 ぷるぷるもつの塩煮

材料（2〜3人分）
調理時間：約60分（下茹で時間を含む）
豚もつ（下処理済み）……400g
大根……200g
こんにゃく……1/2枚
長ねぎ……1本
にんにく……2片
生姜……1片
水……800ml
酒……大さじ3
鶏ガラスープの素……大さじ1
塩……小さじ1/2〜（味を見て調整）
こしょう……少々
ごま油……小さじ1
刻みねぎ……適量
お好みで輪切り唐辛子……少々
作り方
① もつの下処理
下処理済みのもつを使います。臭みが気になる場合は、沸騰したお湯で5〜10分ほど下茹でし、流水で洗います。
② 野菜を切る
大根はいちょう切り、こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。長ねぎは斜め切り、にんにくと生姜は薄切りにします。
③ コトコト煮込む
鍋に水、もつ、酒、にんにく、生姜を入れて火にかけます。煮立ったらアクを取り、大根とこんにゃくを加えて弱火で40〜50分ほど煮込みます。
④ 塩味を仕上げる
鶏ガラスープの素、塩、こしょうで味を調え、長ねぎを加えて5分ほど煮ます。最後にごま油を回しかけ、刻みねぎをたっぷりのせたら完成！
おいしく作るコツ：もつが硬い場合は、柔らかくなるまで追加で煮込んでください。塩は最初から入れすぎず、最後に調整するとおいしく仕上がります。

🍲【ぷるぷるもつの塩煮！】

こってり味噌味もいいけれど、今日はあっさり旨塩仕立て！

ぷるぷるのもつに、にんにくと生姜の香りがたまらない！
大根とこんにゃくにも旨みがじゅわ〜っと染み込む、ほっとする一品です🤤

コトコト煮込めば、おうち居酒屋の本格もつ煮込みが完成！
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です🍚

皆さんは、もつ煮込みは塩味派？味噌味派？
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