ほっこりおいしい♪染みうま肉じゃが

【染みうま肉じゃが】🥔

甘辛い味がじんわり染み込んだ
ごはんがすすむ定番の肉じゃがです😊

牛肉の旨みと玉ねぎの甘みが合わさって
ほっこりおいしい仕上がりに☺️

一度冷ますと味がさらに馴染んで
おいしさもアップ♪

ぜひ作ってみてね♡

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【材料】2人分
・牛こま切れ肉 … 150g
・じゃがいも … 300g（今回は小4個使用）
・玉ねぎ … 150g
・人参 … 1/2本（約70〜80g）
・サラダ油 … 小さじ1

〈A〉
・水 … 200ml
・和風顆粒だし … 小さじ1/2
・しょうゆ … 大さじ2
・みりん … 大さじ2
・酒 … 大さじ2
・砂糖 … 大さじ1と1/2

【作り方】
① じゃがいもは大きさに応じて2〜4等分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし切り、人参は小さめの乱切りにする。

② 鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたら野菜を加え、2分ほど炒める。

③ 〈A〉を加えて煮立てる。

④ 落とし蓋をして、弱めの中火で15〜20分煮る。
※鍋の蓋はせず、落とし蓋だけでOK！

⑤ じゃがいもが煮えたら、落とし蓋を外し、煮汁が多ければ軽く煮詰める。

⑥ 火を止めて10〜15分ほど置き、味をなじませたら完成♪

【おいしく作るポイント】
・じゃがいもは小さく切りすぎないのがポイント！
・煮込んでいる途中はなるべく混ぜず、煮崩れを防いでね。
・煮汁が少なくなりすぎたら、水を少量足して調整してね。
・煮汁を少し残して仕上げると、しっとりおいしく仕上がります。

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