この食べ方、斬新！　　　　　　　　　　しらすと大葉の里芋フライ

秋に食べたいイカした里芋フライ✨

あなたは誰を驚かせたい⁉️😏

——しらすと大葉の里芋フライ——

《材料》
里芋
しらす
大葉
枝豆

〈作り方〉
①里芋を耐熱ボールにいれ、ラップをし電子レンジで加熱。(600w5分〜。切れ目を入れとくと、剥きやすくなります)

②皮を剥いたら潰す。(ヘラなどで潰しにくい場合は、手で潰しましょう)

③枝豆と片栗粉を潰した里芋と混ぜ、丸めます。
(丸めにくいですが、手にべちゃっとするぐらい。片栗粉を入れ過ぎるとしらすがくっつきません💦)

④しらすと刻んだ大葉を混ぜ、丸めた里芋にしっかりつける。

⑤160°〜170°くらいの低温でそっと揚げる。
(里芋を入れた時に、周りがじわじわしてるくらい)

⑥しらすがカリッとしたらあげる。

⑦塩をふり、お皿に盛り付ける。完

【point】
・片栗粉は入れ過ぎるないこと。しらすがくっつくくらいのベトベト感は必要です。
・高温で揚げないこと。大葉が焦げます。
・揚げてる時に剥がれたしらすは、里芋に乗せながじっくり揚げてください。

わからないことや気になることがありましたらお気軽にコメントしてください📝😌

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