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【新生姜の佃煮】

▼材料（作りやすい分量）
・新生姜　200g
・砂糖　大さじ1
・醤油　大さじ3
・料理酒　大さじ3
・水　大さじ3

▼作り方
① 新生姜をよく洗い、5mm幅くらいにスライスする
② 鍋に新生姜を入れ、浸るくらいの水を加えて茹でる
③ 一煮立ちしたら、生姜をお湯から引き上げる
④ 鍋に生姜を戻し、砂糖・醤油・料理酒・水を加える
⑤ 火にかけて一煮立ちさせる
⑥ アルミホイルで落とし蓋をして、お汁がほぼなくなるまで弱火で煮る
⑦ 途中で汁の量を確認しながら、焦げ付かないように煮詰めたら完成！

▼ポイント
・新生姜は5mm幅くらいに切ると食感もしっかり残る
・煮詰めるときは焦げ付きやすいので、途中で汁の量をチェック！
・1日目はピリ辛、2日目は味がなじんでまろやかに！
・白ごはんが止まらない、ご飯のお供にぴったり！

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