キンキンに冷やして食べる！トマトと鶏むね肉の冷やしおでん

キンキンに冷やして食べる！トマトと鶏むね肉の冷やしおでん

ご試聴ありがとうございます！
今回の動画は「トマトと鶏むね肉の冷やしおでん」です！
夏にぴったりのレシピを夏の終わりにお届けします！

作って欲しい料理や感想など、お気軽にコメントいただけると嬉しいです！

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【トマトと鶏むね肉の冷やしおでん】

– トマト（中）　5〜6個
– 鶏胸肉　　　　1枚(300〜400)g

# 鶏むね肉の調理
– 塩こしょう（下味）　 適量
– 鶏がらスープの素　 小さじ1 〜 2
– 鶏肉の重量の倍のお湯　800ml
– 塩　 2つまみ
– 水溶き片栗粉
— 片栗粉　小さじ2
— 水　　　大さじ1

# トマトの調理
– 水　　　　　　　　500〜600ml
– ほんだし　　　　　小さじ1
– 鶏がらスープの素　小さじ1

▼小坊主からのコメント

・鶏肉は常温くらいに戻った状態で火入れしたいため、最初に冷蔵庫からだし、薄切り、下味をしてからトマトの湯むきをしましょう。

・お好みで、トマトを炊く際にお塩、レモン汁、お醤油などを加えてください。

・鶏肉の下味にハーブソルトを使うと清々しいお味に仕上がります。

・鶏胸肉は一枚でたっぷりあります。今回のおでんではメインというより付け合わせ、ボリュームアップ食材という立ち位置のため、ポン酢やレモン醤油、お好みのドレッシング等でもお召し上がりください。

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▼チャプターリスト
00:00 オープニング
00:13 おはようございます
00:31 トマトの湯むき用のお湯を沸かす
01:19 鶏むね肉を薄切りにする
02:42 鶏むね肉に塩こしょうを振る
02:58 トマトを湯むきする
04:18 お湯に鶏がらスープの素、塩を加える
04:32 水溶き片栗粉を加える
04:45 鶏むね肉に鶏がらスープ片栗粉汁を加える
05:27 トマトを炊く
05:47 鶏がらスープの素、顆粒だしを加える
07:15 トマトの粗熱を取る
07:24 トマトを炊いた出汁に鶏むね肉を入れ、冷蔵庫で冷やす
08:02 いただきます

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▼小坊主について

小坊主は、料理の修行時代に友達がつけてくれたあだ名です。

ミシュラン二つ星の老舗料亭など様々なお店で研鑽を積んだ小坊主が、
簡単で美味しいお料理を、独自の視点から提案します。

作って欲しい料理のリクエスト、コメントをお気軽に貰えると嬉しいです。
チャンネル登録、高評価、よろしくお願いいたします！

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