簡単で栄養豊富な「山芋のふわふわ焼き」の作り方　# 288

簡単で栄養豊富な「山芋のふわふわ焼き」の作り方　# 288

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山芋は生で食べれる世界でも珍しい芋です。
本来は冬が旬ですが、越冬させ春堀りするため年中出回っています。

冬を越すためか栄養価が高く、カリウム　鉄　亜鉛　銅、ビタミンB1　ビタミンB6　葉酸　パントテン酸　ビオチン　ビタミンC　食物繊維など沢山のものを含みます。

山芋(やまのいも)は総称で、主に出回っているものは円筒状の長芋や球根型の大和芋(つくね芋)です。

違いは粘りの強さ。長芋は水分多くサラサラした粘り。大和芋は餅のようなムッチリさです。

共に擦って焼けば柔らかくなりますが、はんぺんで更にふわふわ食感に。
手間もほとんど要らない簡単料理です。

栄養価が高いのは上述していますが、この料理は柔らかさも売りで、子供さんご高齢の方年にもおすすめです。
あと山芋は冷凍し、凍ったまま摩り下ろせば痒くなり辛いです。

・Easy and nutritious way to make “Fluffy Baked Yams”
🍠材料(2、3枚分)
長芋　130g
はんぺん　50g
長ネギ(青)　35g
玉子 1個
粉削り 2g
あおのり
ごま油
中濃ソース

🎦チャプター
0:00 はじめに/ネギ頭を切る
0:29 山芋の処理/山芋とは
1:20 ふわふわにするために
1:35 スフレオムレツ # 19
1:53 全ての具材を合わせる
2:08 ごま油で焼く
2:59 仕上げ/完成/いただきますの食レポ
3:48 ヒラヤーチーに近い
4:15 ED/材料おさらい

🎦関連動画
1:35
【朝めし】チーズとはんぺんのふわふわスフレオムレツ # 19【料理】

3:48
【軽食】もずくのヒラヤーチー（沖縄風お好み焼き）# 33

🎵BGM
・[MusMus]
Nice Old Tradition
Welcome To My Garden

・[PeriTune]
Mealtime_Rag

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