そぼろ大根とろ煮作るよ#cooking#Recipe#shorts
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そぼろ大根のとろ煮
(材料)
・大根 500g
・合挽き肉 300g
・水 400ml
・ダシダ 1本
・料理酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・すりおろし生姜 大さじ1
・しょうゆ 大さじ4
・片栗粉+水 各大さじ1
・大根の葉 適量(あれば)
(作り方)
①大根の皮をむいて、いちょう切りにカットしてね
②耐熱ボウルにいれ、ふんわりラップしてね
③600ワット8分でレンチンしてね
④フライパンに挽肉いれてね
⑤塊のまま中火で焼いていくよ
⑥裏が焼けたら表面を焼いてね
⑦全体焼けたら、半分に分けて、生の面を焼いての繰り返し
⑧そぼろ状になるまで焼いていくよ
⑨水、料理酒、みりん、砂糖、すりおろししょうがを入れてね
⑩レンチンしておいた大根をいれてね(水分がでてるけど、大根のみいれてね)
⑪しょうゆをいれるよ
⑫まぜまぜ
⑬クッキングシートの落とし蓋をしてね
⑭中火で8分ぐつぐつ
⑮具をよけしるが見えるようにし、水溶き片栗粉をいれるよ
ダマにならないように素早くまぜまぜ
⑯カットしておいた大根の葉を入れ、
全体まぜまぜ
⑰お皿に盛り付けて出来上がり～
※動画では大根の葉をカットしてるところはうつってないけれど、あれば用意しておいてね。
彩りになるよ。