茄子と鶏むね肉のピリ辛南蛮炒め

茄子と鶏むね肉のピリ辛南蛮炒め

今回は、茄子と鶏むね肉を使って、お酒のおつまみに最適な
ピリ辛南蛮炒めにしてみました。
鷹の爪で辛味を出してありますので、あとにひかずさっぱりとピリッとします。辛さの調整は鷹の爪の量でOK！
ポン酢を使うことで調味料の種類を減らしてあります。

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