【プロ直伝！ブリの照り焼き】劇的に美味しくする裏技｜魚の臭み取り・最強の下味・照りの出し方

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みんな大好き「ブリの照り焼き」。
でも、お家で作ると「なんだか生臭い」「身がパサつく」「味が決まらない」と悩んでいませんか？

今回は、スーパーで買ったブリをご馳走へと変える、ワンランク上の美味しいブリの照り焼きの作り方をご紹介します。

最大のポイントは「ブリの下処理の仕方」「砂糖不使用」そして「醤油の選び方」です。
本物の発酵調味料と、ほんの一手間の下処理で、ご家庭のキッチンから料亭並みの上品な甘みとツヤが生み出されます。

毎日の食卓は、あなたの人生を映し出す鏡です。
何をどう選び、どう料理するかが「食卓力」を育てます。
ぜひこのレシピで、心も体も満たされる極上の和食を体感してください。

【この動画で学べること】
✅ 魚の嫌な臭みを取るプロの下処理
✅ 旨味を極限まで引き上げる「下味」の魔法
✅ テリヤキらしい美しい「照り」を出すコツ
✅ 料理の仕上がりを左右する、照り焼きに適した醤油の選び方
✅ 砂糖不使用でも上品で奥深い甘みに仕上がる理由

◆材料
ブリの照り焼き
＜材料＞2人分
ブリ（切り身）２切れ
粗塩　ブリの重さの1%
日本酒　ブリの重さの10％
片栗粉　適量
長ネギ（ぶつ切り）1本
菜種油　小さじ２
粉山椒　少々

タレ
本みりん　大さじ2　
濃口醤油　大さじ1/2
たまり醤油　大さじ1/2

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【目次】
00:00 はじめに
00:46 ブリの下ごしらえ
05:29 ブリに片栗粉をはたく
06:07 タレについて
06:37 長ネギをぶつ切りにする
06:53 ブリと長ネギを焼く
09:24 タレの調合
09:53 ブリにタレを絡ませる
11:33 仕上げ
12:31 完成
14:01 お知らせ

Song: Ikson – New Day (Vlog No Copyright Music)
No Copyright Music.Video Link: https://youtu.be/cVA-9JHwbFY