シェフが作る。バターナッツかぼちゃのスープ【鳴神】
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【材料／分量】※人分
バターナッツかぼちゃ １個
玉ねぎ １個
鶏ガラだし 600cc
ヨーグルト（水気を切っておく）
【作り方】
バターナッツかぼちゃにホイルを巻いて
150℃のオーブンで約１時間焼く
その間に玉ねぎをスライスしてゆっくり炒める
鶏ガラだしを入れ、煮る
南瓜の皮の部分を取り、出汁に入れてさらに煮る。
ミキサーにかけて味を整える
コーヒーカップにスープを入れ、水気をきったヨーグルトを少量入れ
蒸し器で温め、黒胡椒を浮かべる。
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◆店舗情報◆
鳴神 NARUKAMI
〒107-0062
東京都港区南青山3丁目4−6102 AOYAMA346
＃鳴神 ＃NARUKAMI ＃フレンチ