【今日のメイン】明太じゃがバターの作り方 #shorts #レシピ
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【絶品明太じゃがバター】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️
ホクホクの新じゃがいもに、明太子の旨みとピリッとした辛さを合わせて、さらにバターのコクをプラス！
仕上げにめんつゆと塩昆布を加えることで、和の旨みがぐっと引き立ち、シンプルなのにやみつきになる味わいに仕上がに！！
あと一品ほしい日にも大活躍の、簡単なのに満足感たっぷりな一皿です🥔✨
旬の新じゃが、みなさんはどんな食べ方が好きですか？😊
・本日のポイント・
⚪︎じゃがいもは塩水で茹でください！！
下味をつける、甘みを引き立てる、煮崩れを防でくれるよー！！
⚪︎ ジャガイモを水から茹でる最大の理由は、中心と表面に均等に火を通し、煮崩れを防ぐ‼︎
お湯から茹でると、中心が柔らかくなる前に表面が崩れてしまいますが、水から温度を上げることで内部までじっくり火が通り、ホクホクとした食感に仕上がります！
料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
nijiirojinsei.com
『材料』
新じゃがいも 300g
明太子 60g
キレてるバター 20g
めんつゆ 大さじ1
塩昆布 ひとつまみ
塩 適量
胡椒 適量
『作り方』
1.鍋に水を入れ塩とじゃがもを加えて、水の状態から茹でていく。
スッと串が入ればオッケー！
2.明太子は中身を皮から外しておく。
3.茹で上がったジャガイモは食べやすいサイズに切る。
4.ボウルに明太子・ジャガイモ・枝豆・塩昆布・めんつゆ・バター・黒胡椒混ぜ合わせて完成です。
#シェフあっつん
#じゃが明太