厚揚げ肉詰め

🍳レシピはこちら👇 @pii_oyako_gohan

手先が器用なママが羨ましい😂
肉巻かなくても、美味しくできる！

厚揚げに豚こまをギュッと詰めたら、ボリューム満点🌸

【材料】大人2人＋子ども2人分

・厚揚げ……3枚
・豚こま肉……300g
・片栗粉……大さじ2
・油……大さじ1
・ピザ用チーズ……適量
・小ネギ……お好みで
・水….大さじ3(蒸し焼き用)

〈甘辛だれ〉
・醤油……大さじ1
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ1
・砂糖……大さじ1

【作り方】

① 厚揚げはキッチンペーパーで油を軽く拭き、半分に切る。切り口に切り込みを入れる

② 厚揚げの切り込みに、豚こまをギュッと詰める
※長い部分は切なくてもok詰めながら折り込む

③ フライパンに並べ、豚こま部分、全体に片栗粉をふりかける

④ 油を回しかけ、豚肉の面を下にして中火で焼く

⑤ 焼き色がついたら裏返し、厚揚げ側も焼く

⑥ 全体に焼き色がついたら、水大さじ3を加えて蓋をし、弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする

⑦ 蓋を外して水分を飛ばし、混ぜ合わせた甘辛だれを加えて煮絡める

⑧ ピザ用チーズをパラパラとかけ、もう一度蓋をしてチーズがとろけたら完成！
お好みで小ネギを散らしてね♡

【ポイント】

・甘辛だれは、醤油・みりん・酒・砂糖を全部大さじ1でOK！
・厚揚げの大きさや豚肉の詰め具合によって火の通り方が変わるので、豚肉の中心までしっかり火が通っていることを確認してください。

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