サーモンとマスカットマリネ

サーモンとマスカットマリネ

❍サーモンとシャインマスカットの無限マリネ

【材料】2〜3人前
・刺身用サーモン（柵）……150g
・シャインマスカット……6〜8粒
・アボカド……1/2個
・クリームチーズ……30g
・みょうが……2個
・大葉……3枚
・ライム……1個

【マリネ液】
・白味噌……10g
・ポン酢……小さじ2
・EXVオリーブオイル……小さじ2
・にんにく……ごく少量

【作り方】
① サーモンとアボカドは２cmほど、クリームチーズは１cmほどの角切りにする。シャインマスカットは縦半分に切り、ライムは輪切り。
② ボウルにマリネ液を合わせる。
③ マリネ液にサーモン、アボカド、クリームチーズ、シャインマスカット、ライムスライス3枚を加えてやさしく和え、冷蔵庫で5分なじませる。
④ その間に、みょうがと大葉は千切りにする。
⑤ お皿にみょうがをふんわり散らして敷き、その上にマリネした具材をこんもり盛り付ける。
⑥ EXVオリーブオイルを回しかけ、粗びき黒胡椒、ピンクペッパーを散らす。
⑦ 新しいライムスライス3枚を添え、最後に千切りの大葉をふわっとのせて完成。

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ヨシです🥂
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