【旬野菜レシピ】ゆでぼし大根と餅のトッポギ風（23.01.13)

長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」１月１３日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回はゆで干し大根を使った料理を作ります。ゆで干しダイコンのシャキシャキとした食感と、じんわり感じる甘みを生かした、ピリ辛の鍋つゆ一つで味が決まる超お手軽レシピです。朝ごはんや軽食、おやつにもぴったり。ぜひ作ってみてください。

※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、ＩＨでも同様に調理可能です
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です

#ゆで干し大根
#餅
#トッポギ風

00:00オープニング
00:08餅を切って片面を焼く
00:55水を入れ、ゆで干し大根を加える
01:14麺つゆを加える
01:31火を止め器に盛る
01:45出来上がり
01:57材料
02:06技ありポイント

●調理時間
７分

●材料（２人分）
餅　　　　　　　　４個
ゆで干し大根　　　３０ｇ
水　　　　　　　　１００ｃｃ
ごま油　　　　　　小さじ１
醤辛旨みそ鍋つゆ　大さじ１
すりごま　　　　　適量
刻みネギ　　　　　適量
ゆうこう　　　　　適量

お好みで糸唐辛子

●作り方
１　餅は１ｃｍ幅に切る。
２　フライパンにごま油をひき、餅を離して並べ、弱火で焼く。
３　片面に焼き色が付いたら、さっと洗ったゆで干し大根と水を入れる。水分が少なくなってきたら鍋つゆを入れ、全体を混ぜる。水気がなくなったら火を止める。
４　器に盛り、すりごまと刻みネギ、好みで糸唐辛子をのせる。ゆうこうを搾っていただきます。

●旬野菜
ゆで干し大根