ツルムラサキの塩昆布ナムル

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ツルムラサキはおひたしが多いですか？

めんつゆのおひたしも簡単でおいしいけれど、たまにはちょっと違う味も…。

そんな時におすすめなのがこのナムル♪

味付けは、ごま油と塩昆布だけ。

ごま油がツルムラサキの青臭さを和らげ、塩昆布が深みを与える。
シンプルなのに箸が止まらないおいしさです😊

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【ツルムラサキのナムル】

（材料）（４人前）

ツルムラサキ　200g
ごま油　小さじ2
塩昆布　約10g

（作り方）

①ツルムラサキは沸騰したお湯に茎から入れ、20秒ほど経ったら葉先も入れてさらに20秒ほど茹でる。
（茎の太さにもよりますが、全部で1分弱が目安です。）
②冷水に取って急冷し、水気をしっかり絞って3cm幅くらいに切る。
③ボウルに入れ、ごま油と塩昆布を加えて和える。

※塩昆布の塩分量によって塩味が変わるので、必要なら塩で調整してください。

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ここまで読んで下さりありがとうございます
ふみです･ᴗ･

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