🍲ひじきと大豆のほっこり煮物定番の和おかず。甘辛だしがじんわり染みる、作り置きにもぴったりの一品です。冷めるほど味がなじんで美味しくなります✨

🍲ひじきと大豆のほっこり煮物🛒材料（3〜4人分）
• 乾燥ひじき…20g
• 水煮大豆…150g
• にんじん…1/2本（細切り）
• 油揚げ…1枚（細切り）
• こんにゃく（お好みで）…1/3枚

調味料
• だし汁…200ml
• しょうゆ…大さじ2
• みりん…大さじ2
• 砂糖…大さじ1
• 酒…大さじ1
• ごま油…小さじ1

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👩‍🍳作り方

① 下準備
ひじきはたっぷりの水で戻し、水気をしっかり切る。
こんにゃくは下ゆでしてアクを抜く。

② 炒める
鍋にごま油を熱し、にんじん・油揚げ・こんにゃくを炒める。
ひじきと大豆を加えてさらに軽く炒める。

③ 煮る
だし汁・酒・砂糖を加えて中火で5分ほど煮る。
しょうゆ・みりんを加えて、汁気が少なくなるまで弱めの中火で10分ほど煮る。

④ 味をなじませる
火を止めてそのまま冷ますと、より味が染み込みます。
定番常備菜✨ひじきと大豆の煮物】
栄養満点で毎日食べたい和のおかず。
冷めても美味しく、お弁当や作り置きにも◎
素朴だけど、ほっとする味わいです。

▼ポイント
・ひじきはしっかり水気を切る
・炒めてから煮るとコクUP
・一度冷ますと味しみ抜群

体にやさしい和食レシピ、ぜひ作ってみてください🍚
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