【夏のスタミナ丼】豚バラとピーマンの肉味噌丼｜甜麺醤でご飯が止まらない！

暑い夏にガッツリ食べたい、豚バラとピーマンの肉味噌丼です！

豚バラの旨味に、ピーマンのほろ苦さ。
甜麺醤を使ったコクのある肉味噌ダレがご飯にしっかり絡んで、箸が止まらないスタミナ丼に仕上げました。

材料もシンプルで、作り方も簡単。
「今日はしっかり食べたい！」という日にぜひ作ってみてください。

【ご挨拶】
横浜・元町で日本料理店を営む料理人、下村邦和です。

このチャンネルでは、日本料理の技術や和食の知識、家庭でも再現できる本格レシピ、料理人として長年培ってきた経験や考え方を発信しています。

私は1986年に料理の世界へ入り、これまで料亭・割烹・日本料理店にて料理長、総料理長を歴任してまいりました。

また、全国メニューグランプリグランプリ・金賞をはじめとする数々の料理コンクールで受賞し、NHK「キッチンが走る！」、テレビ朝日「朝だ！生です旅サラダ」、TBS「はなまるマーケット」などテレビ番組への出演のほか、レシピ監修や商品開発にも携わってきました。

和食の魅力や職人の技術を次世代へ伝えたいという思いで、このチャンネルを運営しています。

【主な受賞歴】
・全国メニューグランプリグランプリ
・全国メニューグランプリ金賞
・日経レストラン全国メニューグランプリ準グランプリ
・BEST OF MENU 全国ベスト3他企業賞複数受賞
・神奈川県銘菓店コンクール受賞
・感動エッセイコンテスト優秀賞

【保有資格】
・日本料理専門調理師
・調理技能士
・神奈川県ふぐ包丁師
・調理師免許
・食育推進員認定

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