【簡単】エビマヨの作り方

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【エビマヨ】
こんにちは。あっつんです！

今回はお家で簡単に作れる揚げないエビマヨをご紹介！美味しいので是非作ってみてね！
ソースに練乳を入れるのがポインティ！！！

・本日のポイント・
⚪︎適度に塩をして味のバランスを整える

料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
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『材料』
バナメイエビ（ムキ冷凍）　約180g
塩水3%（解凍用）　
卵白　　　　　　　　　　卵１個分
片栗粉　　　　　　　　　大さじ２
薄力粉　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　適量

●エビマヨソース
マヨネーズ　　　　　　　大さじ４
練乳　　　　　　　　　　大さじ１
ケチャップ　　　　　　　小さじ１
卵黄　　　　　　　　　　１個分
レモン汁　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　適量

『作り方』
1.冷凍エビは3%の塩水で解凍する。

2.エビマヨソースの材料を全て混ぜ合わせておきます

3.エビが溶けたらしっかりと水気を切って、ボールに移して、卵白と塩を適度に振って泡立てる様に混ぜ合わせます

4.粉を加えてさっくり混ぜたら少し多めに脂を敷いて焼き上げます。

5.両面美味しそうに焼けたら油を切って、2.のマヨソースと混ぜ合わせて盛り付けたら完成です。

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