vol.128【お家で作ろう！】牛肉と蓮根のきんぴら〜ごまの香りとシャキシャキ蓮根でご飯が進む〜 How to make Beef & Lotus Root Kinpira

vol.128【お家で作ろう！】牛肉と蓮根のきんぴら〜ごまの香りとシャキシャキ蓮根でご飯が進む〜 How to make Beef & Lotus Root Kinpira

#きんぴら #れんこんレシピ #牛肉料理 #おうちごはん
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第１２８回目のレシピ動画です。
1ヶ月くらい前に近所のハスの花が咲いていたの
ですが, もう完全に散ってしまってそろそろ蓮根
の時期だなぁ〜とスーパーに食材を買い出しに
行きました。
通年出回っている蓮根の旬は秋口。
9月〜10月が旬です。
レンコンにはビタミンCが豊富で, がん予防
老化防止, 風邪予防, 疲労回復の効果があります。
とても体に良い食材と言えます。
そして栄養満点で健康にも嬉しい牛肉を合わせて
『牛肉と蓮根のきんぴら』をレシピにしました。

ちょっとしたコツでサッと炒めてサッと煮込む
というやり方をとります。
冷めても美味しくお弁当のおかずには最適です。
今回の作り手は夫ヒスイです！👨‍🍳
是非一度作ってみてくださいね。

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■すり鉢
『もとしげ』株)元重製陶所
http://motoshige.suribachi.jp/suribachi.html

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◾️牛肉と蓮根のきんぴらレシピ ( 3人前）
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・牛こま切れ肉　‥‥‥　150g
・蓮根　‥‥‥　正味400g
・人参　‥‥‥　1本
・ごま油　‥‥‥　大さじ2
・塩　‥‥‥　少々
・すりごま　‥‥‥　大さじ2
・酒　‥‥‥　大さじ３
・みりん　‥‥‥　大さじ３
・濃口醤油　‥‥‥　大さじ３
・上白糖　‥‥‥　大さじ３
・水　‥‥‥　200cc

・糸唐辛子　‥‥‥　お好みで

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◾️Beef & Lotus Root Kinpira Recipe
( or 3 persons）
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・ Beef chopped meat ‥‥ 150g
・ Lotus root ‥‥ 400g
・ Carrot ‥‥ 1piece
・ Sesame oil ‥‥ 2 tablespoons
・ Salt ‥‥ desired amount
・ Sesame seeds ‥‥ 2 tablespoons
・ Sake ‥‥ 3 tablespoons
・ Mirin ‥‥ 3 tbsp
・ Dark soy sauce ‥‥ 3 tablespoons
・ Johakuto ‥‥ 3 tablespoons
・ Water ‥‥ 200cc

・ Thread pepper‥‥ desired amount

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ヒスイの『和食』レシピ
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『鶏の治部煮』
▶︎ https://youtu.be/GPSIYchAyew
『牛肉と蓮根のきんぴら』
▶︎https://youtu.be/VZGeL58Zs-k
『豚の温しゃぶ柚子のソース』
▶︎https://youtu.be/K1PF0MCQRac
『博多がめ煮』
▶︎ https://youtu.be/4gv8qoSKGOQ
『鶏つくね』
▶︎https://youtu.be/plrxUORktDM
『まかない鶏チャーシュー』
▶︎ https://youtu.be/ZnFQFOzc9o8
『まかない生姜焼き』
▶︎ https://youtu.be/rnP2Hh0MLqk
『まかない肉野菜炒め』
▶︎https://youtu.be/D6wwKUVM6Vw
『肉豆腐』
▶︎https://youtu.be/6NMEX7y6iik
『肉じゃが』
▶︎https://youtu.be/91vhdZMS7NQ
『千草焼き』
▶︎ https://youtu.be/1JE5JdPNGyU
『鶏の松風焼き』
▶︎ https://youtu.be/Aa_fQjSZgcQ
『基本の一番だし』
▶︎ https://youtu.be/8OcjgFGqsN0
『基本の味玉』
▶︎https://youtu.be/Mk3vV88se1M

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◾️Video Chapters　
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0:00 『牛肉と蓮根のきんぴら』は
こんなレシピ
1:00　必要な食材の準備
4:37　サッと炒めてサッと煮る
7:55　盛り付けと試食
9:34　今回の『牛肉と蓮根のきんぴら』は
一体いくらで作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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