【王道レシピ】ほっとする肉じゃがの作り方【シンプルが一番美味しい】

どこかほっとする、家庭の味「肉じゃが」を作りました🍲
シンプルな材料と味付けで、失敗せずに作れます！

この調味料の比率で合わせれば、甘みと塩気のバランスが整ったホッとする味になります。ごはんが進む定番おかず、ぜひ作ってみてください✨

▼材料（2〜3人分）
・じゃがいも 3〜4個
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1玉
・牛肉約150g
・糸こんにゃく　市販1P
・彩り用に絹さや（お好みで）

▼調味料
| 調味料 | 分量 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 水（またはだし汁） | 300ml（調味料の10倍） |

🌟基本の覚え方は、「1：1：1：10」です！

▼作り方
① 食材を食べやすい大きさに切る
② フライパンで人参を軽く炒め、お肉・玉ねぎの順で入れていきます
③ 水（またはだし汁）を加えて煮る
④ 調味料をしょうゆ以外のすべてを入れ、中火の弱めで煮込む
⑤沸騰したらじゃが芋、糸こんにゃくを加えます
⑥ こいくちしょうゆは２回に分けて入れます
⑦じゃがいもが柔らかくなり、味が染みたら完成！

★美味しく作る「ひと工夫」
比率も大事ですが、実は入れるタイミングと工程で味がグッとプロに近づきます。
* 先に炒める: 肉と野菜を油でさっと炒めてから煮ると、コクが出て煮崩れしにくくなります。
* 「さしすせそ」の順: 砂糖を先に入れて少し煮てから、醤油を入れると味が中まで染み込みやすくなります。
* 一度冷ます: 煮物は「冷める時」に味が染み込みます。完成したら一度火を止め、少し置いてから温め直すと最高に美味しくなります。

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