【材料2つ】味付け簡単！しっとり鶏むね肉となすの甘酢焼き

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今日は夏の定番のなすレシピです！！
鶏むね肉となすで作るご飯がすすむおかずをご紹介します！

【鶏むね肉となすの甘酢焼き作り方】
鶏むね肉　1枚
A　砂糖、酒　各小さじ1
A　塩、こしょう　各少々
A　片栗粉　大さじ1

なす　2本
ごま油　大さじ２

B　ポン酢しょうゆ、めんつゆ（3倍濃縮）　各大さじ1.5
B　砂糖　小さじ1

小ねぎ小口切り　あれば適量

【作り方】
１．なすはヘタを取り除き半分に切って水に入れて５分ほど晒しアク抜きをしたら水気を拭き取って斜めに隠し包丁を入れ食べやすい大きさに切り、鶏むね肉は皮を取り除き一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて【A】を入れても見込み5分以上置く。

２．フライパンにごま油を入れてなすをいれ火を付ける前にしっかりとなすに油を絡め、火をつけて鶏肉も入れたら4分加熱し、全体を返して蓋をし3分加熱する。

３．水分があれば飛ばすように炒め、【B】を入れてよく絡めあれば小ねぎの小口切りを散らす。

【ポイント】
＊ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しました。
＊なすは火をつけて油を温めてから入れると油を吸収し安くなってしまうので、火を付ける前に油を絡めるのがポイントです！

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