【魚屋】新鮮なイカで作る！失敗しないイカの塩辛の作り方♪締めはお茶漬け！
こんにちは！魚屋の森です🐟👂
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Thank you for watching my channel.
My name is Asana Mori. I am fish dealer and run sushi restaurants (SHIMONOISHIKI) in Japan.
I would like to introduce Japanese Japanese fish cutting skill and fish food. I’ll also be sharing with you the many home cooked recipes that I’ve loved cooking and eating myself at home with my family.
Hope you enjoy watching the videos!
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41件のコメント
私は…ユズ胡椒を入れてマス。😊ゲソはカサゴ釣りの餌に使いマスネ！😊テトラの穴釣りに使用してマスよ。😊
可愛いですね。私までほっこりした気持ちになりました！応援してます！
イカの丁寧な解体法の説明ありがとうございます🙇美人さんですね(*´ω｀*)チャンネル登録しました。
田中みなみより、松島奈々子より、きれいで、可愛いです‼️なんで女優さんじゃないんですか？そこが不思議です‼️これからも応援します‼️頑張ってください‼️🙇
今日はもう12月
今年は烏賊が高く
三回位しか
烏賊は食べて居ません
質問です 烏賊の刺身を少し時間を置くと
甘味が無くなります
甘味を残す技は有りますか冷凍❔
イカは繊維が横方向にあるので
身を切るときには縦（頭から足）方向に切って繊維を切断してやると
歯応えの良い刺身や塩辛を頂けますよ👍
私はトンビは酢漬け派です☺️
可愛い💕
どの動画観ても、とにかく腹減る
まぢ美味しそう！絶対旨いんだろーなー😆😋
厳密に言うとゴロをあえてから冷蔵庫で数日間熟成させるのが本当のイカの塩辛の製造工程です。
イカとかタコはものすごく賢い。
無脊椎動物で「道具」を使えるのはイカとタコだけ。
「道具を使う」の定義は、「道具の働きを理解し、手に携帯する」なので、イカにもタコにも「手」がある。
イカは手が二本で足が八本、タコは手が二本で足が六本。
さらに、イカは空を飛べる。
トビウオも空を飛んで逃げるが、助走（助泳か）が必要なため、逃げた方向は判る。
それに対してイカは、水を噴射して垂直に空に飛び出し、空中で水平になるため、逃げた方向が判らない。
美人さん、みーっけ。
こんな嫁がいたら毎日死ぬほど仕事がんばれる
イカの塩辛茶漬けは自分も大好きです。スーパーのしおからですが。自分でいかを捌いて作ったら塩入れるのを忘れました、でもそれなりに美味しかったです。
台湾隔離ホテル出たら、真っ先に、旨い白飯、味噌汁と塩辛が食べたい！皆さん、お店 紹介して頂けるとありがたいです。
“
イカの塩辛いいですね☝️お茶漬けも美味しそうです😊是非食べたいですよ😁
本当に別嬪さんですねぇー☺️
布巾三色ですね、間違ってたら、すいません もしかして、信心してます？SGI？
塩辛美味そう
食べたい
どこから社長と妹出るのか楽しみに観る！
さばき方と塩辛分かりやすく参考になりました
塩辛大好物からのこの女性大好きw
こんなに美味しそうな塩辛を見たのは初めてです😊
(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…
足は塩辛にするとうまいです。
むしろ足だけでも塩辛作りたいですね。
イカって最初は黒いんだね！
それすら知らなかった
しおから食べたい😋
目玉、大好きの森さん‼️‼️イカの目玉は、食べないですか✌✌✌
すぐ食べるのではなく置いたほうが味はよく入る。
綺麗だな。
自分で、作った方がうまいですよね！
美味しいかった(^-^)
映像がとにかく綺麗いい✨
イカは父がよく釣りに言ってた
魚の塩辛の作り方もし分かったら教えてください 特にあらを使ったものが知りたいです(^_^)ゞ
イカのトンビ うまいですよね(*^-^*)
あれ？久々見たら顔色悪い？かな😢
魚さばける奥さんが欲しい
Tuyệt vời
アニキスは死んでますか？
最近蜂蜜入りが売ってるけど、本来のワタの風味が味わえない?感じがします😢
3年後の今ではこのサイズのスルメイカはスーパーや魚屋さんでも入手出来ませんね
自炊を始めた頃に塩辛を作ったらイカが睨むので怖くて裁くのに一苦労でした😅
動画のようなイカでないと肝も小さいので家での塩辛作りは難易度高めですね🥲
イカの🦑塩辛、作り方わかりやすかったです！福岡に天ぷらのひらお！って言う天ぷら屋さんがあるんですけど、そこのイカの塩辛がとても美味しいです！是非、福岡に来る機会があれば食べて感想を聞いてみたいです！！