さば水煮のキーマ風カレー
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★さば水煮のキーマ風カレー http://www.fish-kitchen.jp/recipe/さば水煮のキーマ風カレー/
ひき肉の代わりに「さば水煮」をつかった、ヘルシーなカレーです。さばのコクとトマトの酸味で深い味わいに。
■材料（2人分）
さば水煮缶 1缶
サフランライス 茶碗2杯分
にんじん 1/2本
たまねぎ 1個
サラダ油 大さじ1/2
にんにく 1/2片
カットトマト（缶詰） 200g
水 100ml
カレールウ（市販品） 3片
グリーンピース（冷凍） 16粒
■手順
①にんじん・たまねぎ をみじん切りにします。
②フライパンにサラダ油・にんにく（みじん切り）を入れ、中火にかけ香りが出たら、たまねぎ・にんじんを加えて炒めます。
③カットトマト・水・「さば水煮」を缶汁ごと加え、煮立ったら火を止め、カレールウを加えて混ぜます。再び火をつけ、とろみが出るまで煮ます。
④器にサフランライスを盛り付け、カレールウをかけて、解凍したグリーンピースを散らします。
■参考動画
スルッとふた SABA さば水煮
http://www.nissui.co.jp/product/item/00699.html