野菜の水分だけ！素材の旨味が凝縮された無水肉じゃが【究極】
●材料
・じゃがいも：500g（Mサイズで約4～5個）
・玉ねぎ大：600g（大2個）
・牛バラ肉（薄切り）：250g ※じゃがいもの半量
・インゲン豆：4～5本 ※彩り用なので適量
【煮汁】
・醤油①：大さじ3
・醤油②：大さじ1
・酒：大さじ2
・砂糖：小さじ1
【その他】
・塩：ひとつまみ
・サラダ油：小さじ2
・バター（お好みで味変に使ってください）
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★詳しい作り方は、以下のリンクをチェック！↓
https://note.com/notes/n51814564ab3e
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00:00 今日の肉じゃが
01:02 材料紹介
02:16 茶番
02:50 じゃがいもの下処理
04:26 玉ねぎのカット
05:22 ボイル（霜降り）
07:01 飴色玉ねぎ
08:03 煮る
08:31 ボウルテクニック
09:52 盛り付け
10:27 実食
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