【すぐ麺】 盛岡 の味!? 肉みそ 絡む じゃじゃ そうめん のレシピ 作り方

【すぐ麺】 盛岡 の味!? 肉みそ 絡む じゃじゃ そうめん のレシピ 作り方

じゃじゃ そうめん のレシピと作り方を動画でご紹介。 盛岡名物の “じゃじゃ麺” をそうめんにアレンジ！甘辛い 肉みそ をもやし入りのそうめんにのせました。つゆなしでも肉みそがしっかりと麺に絡み、クセになるおいしさ！15分で作れる簡単レシピです。

■材料（2人分/15分)
・そうめん：2束(200g)
・もやし：50g(1/4袋)
・きゅうり：1/2本
・合い挽き肉：200g
・長ねぎ：1/3本
・にんにく(みじん)：1片分
・ごま油：大さじ1/2杯
☆酒：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
☆合わせみそ：大さじ1と1/2杯
☆甜麺醤：大さじ2杯

■下ごしらえ
きゅうりは細切りにします。

■作り方
①長ねぎはみじん切りにします。

②フライパンにごま油を引いて弱火に熱し、にんにくを加えて炒めます。香りがたったら合い挽き肉を加えてさらに炒めます。

③肉の色が変わったら、フライパンを手前に傾けて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。長ねぎを加えてさっと炒め、☆を加えて汁気がなくなるまで炒めます。

④鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて茹でます。そうめんの袋の表記時間の30秒前にもやしを加えて茹で、流水で洗ってザルにあげます。

⑤お皿に④を盛ってきゅうりをのせ、③をたっぷりとかけます。ラー油を回しかけて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
合い挽き肉はしっかりと炒め、余分な油を出し切るとおいしい肉みそになりますよ。肉みそは濃いめの味付けになっているので、しっかりと混ぜ合わせて召し上がってくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/58760

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