電子レンジでお手軽！あさりの酒蒸し

■ 材料（2人前）〔調理時間：8分〕
あさり…300g
しめじ…1/2パック
(A)すりおろしニンニク…小さじ1/2
(A)すりおろし生姜…小さじ1/2
(A)酒…大さじ2
(A)しょうゆ…小さじ1
(A)みりん…大さじ1
青ねぎ…少々

■作り方
【準備】あさりは濃い目の塩水につけて2時間ほど冷蔵庫に入れ、砂抜きをします。しめじは石づきを取り除きます。
①砂抜きをしたあさりは、殻をこすり洗いして、水気をザルでしっかり切ります。
②耐熱容器に(A)を混ぜ合わせます。
③②に①のあさりとしめじを入れて、全体を混ぜ合わせます。
④ラップをふんわりかけて、600Wの電子レンジで約3分加熱します。
⑤全体をかき混ぜて、開いてたあさりを取り出し、あさりが開くまで様子を見ながら600Wの電子レンジで1〜2分ずつ加熱します。
⑥器に盛り付けて、青ネギを振って完成です。

■コツ・ポイント
あさりの大きさや電子レンジの性能により加熱時間が異なります。3分加熱した時点で貝が開いていない場合は、加熱時間を追加してください。汁にはうま味がたっぷり含まれているので、お好みでキャベツを一緒に蒸したり、汁を雑炊に活用しても美味しく頂けます。