いちごのパンナコッタ｜とろ〜りッ！【苺ジュレ】で最後の一口まで🍓｜Strawberry Panna Cotta

いちごのパンナコッタ｜とろ〜りッ！【苺ジュレ】で最後の一口まで🍓｜Strawberry Panna Cotta

#パンナコッタ #pannacotta #strawberrysweetslab
苺のパンナコッタを作りました 🍓
真ん中の層にとろとろの苺ジュレを入れることで、最後の一口までパンナコッタと一緒に苺を楽しめるように作ってみました☺️
口溶けのいいぷるぷるのパンナコッタのレシピなので、ぜひ作ってみてください♪

◾️今回使用したカップ👇
【 富澤商店: lkシックスツイストH8cm/容量140ml 】
https://tomiz.com/item/01553100
📝このチャンネルでは使用したカップや型などの詳細も概要欄にのせていきますが、興味がなければ高速スクロールしてください🫶

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□作り方

00:00 オープニング
00:30 牛乳に砂糖を入れたら電子レンジで温める
01:00 生クリームを加える
01:26 カップの紹介、流し込む
02:00 苺ジュレを作る
02:54 苺にグラニュー糖をからめる
03:23 苺を火にかける
03:57 ふやかしたゼラチンを混ぜる
04:36 冷やし固めたパンナコッタに流し入れる
05:20 最後のパンナコッタ液を流し入れる
05:51 最後にしっかり冷蔵庫で冷やし固める
06:14 口金の紹介、デコレーションしていく
07:18 完成
07:20 実食

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◾️材料 ( 口径7×H8cm / 140ml / 5個 )

◇パンナコッタ
牛乳300g
グラニュー糖 45g
生クリーム(35%) 200g
ゼラチン 7g

◇苺のジュレ
苺 230g
グラニュー糖 20g
水 100g
ゼラチン 3g

◇デコレーション
苺3個
生クリーム 50g
ミント

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【 Cooking Tips! 】
▶︎ゼラチンは板でも粉でも同じ分量です。
□粉ゼラチン: 容器に粉ゼラチンの4～5倍の水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて軽く混ぜ、5～10分ほどふやかします。50～60℃程度に温めた液体に加えて溶かします。
□板ゼラチン: たっぷりの冷水に板ゼラチンを1枚ずつ入れ、10～20分ほどふやかします。(水は分量外で、ゼラチンがしっかり浸かるくらい用意します) ふやかした板ゼラチンの水気をしっかりしぼり、50～60℃程度に温めた液体に加えて溶かします。
▶︎口金は日本製のEBMバラ口金3番(120番)で、孝義のバラ口金だと3番がかなり近いサイズと仕上がり感です。　

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今日のいちご
🍓サマーリリカル🍓
長野県富士見町にある高原のエコーズという夏イチゴ農家さんで購入しました！以前小粒のサマーリリカルを使っていましたが、中粒〜大粒のサマーリリカルです！香りがよくて、夏の苺のイメージを翻す濃厚な甘さとちょうどいい酸味が本当に美味しい苺です😋瑞々しい果汁がたっぷりでした♪🍓🫧

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□富澤商店
https://tomiz.com/
□cotta
https://www.cotta.jp
☝︎材料や製菓道具の購入に便利🧁

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Music by Drew Richmond – Jessie’s Waltz – https://thmatc.co/?l=A20DE0D1
Music by Ixelair – Daisy in the Waiting Room – https://thmatc.co/?l=700C1B41
Music by Your Crush – London Eyes – https://thmatc.co/?l=D04CA3BB