簡単で本格味！プロのとり天ぶっかけ冷やしうどんの作り方

簡単で本格味！プロのとり天ぶっかけ冷やしうどんの作り方

簡単で美味しいとり天ぶっかけ冷やしうどんの作り方を、プロの料理人が紹介です。鶏もも肉に下味をつけ揚げて、冷たいうどんつゆと合わせた一品です。つゆは関西と関東風と、2つのつゆが選べるようになっています。手間を省き、とても簡単な作り方になっています。

（材料）
干しうどん100g
鶏もも肉・1/4枚
長ネギ・・少量

（関西風つゆ）
水・・・・180cc
濃口醤油・小さじ2
みりん・・大さじ2と小さじ1半
塩・・・・3g
昆布の素・小さじ1/3
かつおの素小さじ6分目

（関東風つゆ）
水・・・・160cc
濃口醤油・大さじ1と小さじ1
みりん・・大さじ1と小さじ1
砂糖・・・小さじ1
昆布の素・小さじ1/3
かつおの素小さじ6分目

（鶏肉下味）
胡椒・・・・・1/3
昆布の素・・・小さじ1/3
醤油・・・・・小さじ1半
みりん・・・・小さじ1
料理酒・・・・小さじ2
おろし生姜・・少々
おろしにんにく少々
ごま油・・・・小さじ1

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