アサリと菜の花の酒蒸し#おつまみ

お家が居酒屋になるおつまみレシピを発信しているなごちゃんです🍻🤭＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
菜の花は、この食べ方が一番うまいと思ってます🍀ほろ苦さに、あさりの旨みとバターの余韻。ワンパン・10分で、白ワインが進みすぎるやつです🥂✨
🔖 菜の花とあさりの酒蒸し
【材料｜2人分】・冷凍あさり … 180〜200g・菜の花 … 1/2パック・塩昆布 … 4〜5g・にんにくチューブ … 1cm弱・料理酒 … 80cc・水 … 80cc・バター … 8〜10g
【作り方】
1. 冷凍あさりは殻同士をこすり合わせるようにしっかり洗う。
2. フライパンにバター以外の材料をすべて入れる。
3. フタをして強めの中火で2分。
4. 殻が開いたら火を止め、バターを入れて余熱で溶かして完成。
【ここがコツ】・料理酒は水で割る　→ 塩分とアルコール感がちょうどいい。・あさりは強火・短時間　→ 身が縮まない。・塩昆布は“だし役”　→ 入れすぎ注意。
#簡単おつまみ #簡単レシピ