【母の味】新生姜とみょうがの甘酢漬け｜旬を味わう簡単保存食
【とんとんたいむ#045】
旬の新生姜とみょうがを使って、さっぱりおいしい甘酢漬けを作りました。
新生姜ならではのやわらかな食感と、みょうがの爽やかな香りが相性抜群！
ご飯のお供にはもちろん、お弁当の箸休めや、お酒のおつまみにもおすすめです。
甘酢は沸騰させず、砂糖が溶ける程度に温めるのがポイント。
翌日からおいしく食べられます。
さらに、残った甘酢は捨てずに再利用！
きゅうり・わかめ・ちくわの酢の物や、手作りドレッシングにも活用できます。
ぜひ旬の味覚を楽しんでみてください♪
【材料】
・新生姜
・みょうが
・酢 200cc
・砂糖 100g
・塩 7g
【酢2：砂糖1:塩 少々】
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