【新発想】えび入りハッシュドポテトが想像以上に美味しかった。じゃがいもの甘みにえびの旨みで、旨さ倍増レシピ！すくない油で揚げ焼きもうれしいポイント。hash browns

みんな大好きハッシュドポテトをちょっと贅沢に！じゃがいもだけでなく、えびを入れるのが最大の特徴。じゃがいもは5mm角に、えびはミンチ状に。塩こしょうと片栗粉で味付けし、すくなめの油で揚げ焼きにします。外はカリッと中はホクホクの食感！新感覚ハッシュドポテトをどうぞ。

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【目次】
00:00 オープニング
00:15 じゃがいもを切る
02:29 えびを切る
03:23 混ぜて形を整える
05:36 焼く
06:59 盛り付け・実食

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＜🍳費用目安⇒約500円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
【材料】
　（4個分）
新じゃが　200g
むきえび　150g
塩　　　　2つまみ
こしょう　適量
片栗粉　　大さじ1と1/2
サラダ油　大さじ3

【作り方】
①じゃがいもを5mm角に切る
②エビを刻んで叩き、1/3を粗めに残す
③ボウルでじゃがいも・エビ・塩胡椒・片栗粉を混ぜる
④小判型に整え油で両面焼く

【ポイント】
・エビをつぶして加えることで、つなぎとしても活躍
・手に油を塗ると成形しやすい
・空気をしっかり抜きながら形を整えると崩れにくい

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【料理シリーズ】

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【DOI ：プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業おかげさまで10周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得

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