【鶏マヨ】中華のプロが驚くほど柔らかいとりマヨを作ります
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■ポイント■
卵について
なぜ卵を使うと柔らかくなるのか？
それはお肉の繊維に卵が入り、縮むのを
和らげてくれるからです。
卵なしで焼いてしまうと繊維が縮んでしまい
カチカチになります。
卵を吸わせることにより、卵が膨らみ
縮むのを和らげることでプリプリの食感が生まれます。
鶏もも肉より胸肉の方が繊維質で卵や調味料を吸いやすいので
胸肉の方が断然おすすめです✨
お財布にも優しいですw
マヨソースについて
万能に使えるので普段のサラダや唐揚げなどに
つけても抜群に美味しいので是非作ってみてください🥺
■材料■2~3人前
鶏胸肉 1枚 350g
お好みのサラダ
ナッツ類 あればで大丈夫です。
卵 Mサイズ1個
マヨソース
マヨネーズ100g
粒マスタード 3g 小さじ半分
砂糖 10g 大さじ1
レモン汁 5g 小さじ1
牛乳 5g 小さじ1
黒胡椒 2振り
下味
塩 小さじ半分
胡椒 2ふり
酒 小さじ2
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃鶏マヨ
#とりマヨ
＃レシピは概要欄にあります
17件のコメント
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
美味しそう〜❣️
家計に優しい鶏胸レシピ
助かります👍ありがとうございます✨
粒マスタード以外お家にあるので
明日買って来て早速作りたいと思います😄
マヨラーです。作ります。
こりゃたまらなく美味しそう！
１点質問ですが、火をつけるまえに油ひいてお肉を並べる理由はなんでしょうか？
こんにちは☺️
胸肉レシピ有難い♪
粒マスタードのアクセントがとっても美味しそうですね✨
切りやすいワンポイントも👍
最近は作りやすい家庭料理も増えてきてて嬉しいです😆
これ普通に海老でやっても美味しいですか？
美味しそうー♡
以前、ドラゴンさんの鶏チリを作ってとても美味しかったので、鶏マヨも是非作ってみたいです😊
さすがです。
「えぇーこれだけでいいのですか？」
「これでいいんです。」
ポイントは動画で理解しましたw
楽しい。
師匠の作業ひとつひとつが腑に落ちる。
ありがとうございました！！
感謝です。
こんにちわ～☺️
鶏、大好きです😆絶対、作りますっ🥰ご飯のお共に、おつまみに良さそうです〜😁
先日、かぼちゃパーティ開催しました😆教えていただいたように、今のかぼちゃの方が美味しく感じました☺️
とりマヨに粒マスタード?😱新たな発見!!👍
非常によくやった
こんばんは〜😊
お家に胸肉があるので、すぐに作ってみたいと思います👍
やはり、マヨダレが需要ですよね❣️
庭にカボチャ🎃が、生えてきてお料理しました❣️
皮が柔らかくて、美味しかったです👍
とーっても美味しかったです!!
鶏胸肉のレシピが増えました♡
エビマヨに負けないくらいのプリプリ感が最高です♪♪
作ってみました。
めっちゃ柔らかくて美味しかったです。
粒マスタードなしでも美味しいですか？代わりになるものって他にないですかね🥹
もも肉ではだめですか？
最後ネギかけてもいいでしょうか？