【健康長寿レシピ】タコ飯【オーラルフレイル予防編】

オーラルフレイル予防のための「健康長寿レシピ」をご紹介します。
今回は、「タコ飯」です。
オーラルフレイル予防には、良く噛むことが大切です。タコは歯ごたえがあり、噛む力を養うのに適した食材です。ごぼうや人参、枝豆などの野菜も、シャキシャキした食感を残すように調理すると良いでしょう。また、よく噛むことは満腹中枢を刺激するので、食べ過ぎ防止にも効果があると言われています。

【材料】３合分
・米…３合分
・茹でタコ…２００ｇ
・生姜…２かけ
・人参…1/２本（１００ｇ）
・冷凍ささがきごぼう…５０ｇ
・冷凍枝豆（豆のみ）…７０ｇ
〈調味料〉
・醤油…大さじ２
・みりん…大さじ１と1/２
・酒…大さじ１と1/２
・和風だし…小さじ２
・水…調味料をひいた３合分

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