めんつゆで簡単！なすとピーマンとオクラの揚げ浸しです❣️味が染み込んでめっちゃ美味しい〜😋　#なすとピーマンとオクラの揚げ浸し　#なす#ピーマン　#オクラ　#揚げ浸し　#おいしい

材料
なす　　　　　　　3本
ピーマン　　　　　大4個
オクラ　　　　　　12本
いりごま　　　　　適量
大葉（お好みで）　　適量
サラダ油　　　　　適量

＊つけ汁
麺つゆ（3倍濃縮） 100cc
水　　　　　　　　500cc
みりん　　　　　　大2
しょうが　　　　　小1

①なす（３本）を洗ってヘタを切り落として1/4に切る。表面に斜めに切り込みを入れたらキッチンペーパーで水気を取る。

②ピーマン（大4個）の種を取って中を洗う。1/4に切ったらキッチンペーパーで水気を取る。

③オクラ（12本）を洗ってヘタとガクを切ったらキッチンペーパーで水気を取る。6本は半分に切る。

④天ぷら鍋にサラダ油を入れて170℃でなすは2〜3分、ピーマンは30秒、オクラは1〜1分半揚げる。

⑤粗熱が取れたらキッチンペーパーで油を取る。

⑥鍋に麺つゆ（３倍濃縮、100cc）、水（500cc）、みりん（大2）、しょうが（小1）を入れて軽く煮立ったらなすとピーマンとオクラを入れて2〜3分煮たら蓋をしてそのまま冷ます。

⑦冷めたら器に盛っていりごまを潰しながらかける。お好みで大葉の千切りをのせたら完成。

☆しっとりジュワ〜と味が染み込んでめっちゃ美味しい😋　夏の暑い日には冷蔵庫で冷やしていただけば更に美味しいですね❣️ 揚げるのは少し手間ですが時間がある時は気合を入れて作ってます😤

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