2秒で○○！ いわし の 速卸し【 魚捌き ・ せり人ムタロー 】
今回は いわし 刺身 を簡単に速く作る方法をお伝えします！
この動画を見て、これからが旬のいわしの 速卸し ができるようになって、料理を楽しんでださい！
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初心者でも魚をさばけるようになるように、分かりやすく解説しています。
▼ムタロー魚料理教室
初心者でもできる魚料理の簡単レシピを解説しています！
「魚さばき教室」と合わせてご覧ください！
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【目次】
0:00 はじめに
0:31 水洗い
0:57 頭を落とす
1:11 線を入れる
1:50 包丁を引く
4:17 皮を引く
5:31 刺身の切り方・盛り付け方
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25件のコメント
このやり方だと洗うのも最小限にできるからより美味しく食べられますね
頭を落とした時点で
もううまそう
てか何が２秒なの？
すごいなあ👍
何て分かりやすい動画なんでしょうか！それに速くて綺麗！最高ですよ！ありがとうございます。やってみます。
ワイは手を切る自信がある😢
😀
切り方が綺麗だと内臓でスプラッターにならなくて後処理も楽そうだ。
でもこれはちょっと練習が必要だぞ(;^_^A
めっちゃ 美味そうです
素晴らしい動画です
ムタローさん
ありがとうございます!
(´▽｀)
このおろし方は私のやり方と全く逆ですね
私は、頭から肛門の所まで切り口を入れて開きます。
練習して失敗したやつをたたきにして、うまくいったやつは刺身にして綺麗に盛り付けると良さそうですね🎉
明日やってみます！ありがとー❤
2秒？
腹の１番いいとこ捨ててる！
真似しない方がいい。
チャレンジしたところ、、、
切り目入れる→内臓傷つけてドロドロ
皮目だけ切る→成功
尻尾まで切り目入れる→成功
骨の上を通るように包丁を入れる→手応えでわからずぐちゃぐちゃ
何回かやってたまに成功
骨に沿ってひいていく→肋骨切ってしまって内臓ドロドロ
裏返して骨に沿って引く→骨切断ぐちゃぐちゃどろどろ
🥺🥺🥺
無残なイワシ達🥺フライにしたら見た目誤魔化せそうだから、イワシフライにします。
入れる角度とか骨に沿う感覚とか、なかなか難しいですね🥺
お刺身担当になったのてすがまず、骨に乗せて引いて行くのがなかなかうまくできない😅
裏返した時が更に悩ましい。
プロやからできるよな、、😂帰ってやってみる
ジムのトレッドミルで何回も見て帰る～～🏃
出来ねーよ！
イワシ体にいいですよね？お刺身を昆布だしで洗って美味しくする。すごい発想ですね。今度作ってみたいです。😊
熟練の技や真似できるとおもったらかんでえ
やったけどボロボロになりました😂
戦前の先人は水揚げ後は指だけで数秒で開いてた！包丁なんていらない
イワシですが、やってみました（７４歳）。
https://www.youtube.com/watch?v=ZpC_MDgFOGs
素晴らしいの一言ですネ♥
帽子の被り方が如何にも？
やめた方がいい
ちょうど買ったしやってみよ！！