元給食調理員の[肉団子春雨スープ]

給食でも冷凍食材
使われてるの知ってる？

給食って
全部手作りだと思われがちだけど

限られた人数で
安全に大量調理するために

冷凍食材も
うまく使われてるの✨

この春雨スープは
冷凍食材をつかってた
ひとつのメニュー🥣

春雨と一緒だと
野菜も食べやすいし

肉団子入りだから
たんぱく質もOK🙌

だからおうちごはんも
頼れるものは頼ろ🐧

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[材料]3人分
・春雨　　　　　40g
・冷凍鶏団子　　9個
・白菜　　　　　1/8個(短冊切り)
・人参　　　　　1/3本(千切り)
・えのき　　　　1/2束(3等分)
・小松菜　　　　2株(1〜2cmカット)
・ねぎ　　　　　1/2本(斜めor小口)
・ごま油　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　600cc
◯鶏ガラスープの素　大さじ1
◯塩こしょう　　　　少々
◯醤油　　　　　　　小さじ2
◯生姜チューブ　　　2〜3cm

[作り方]
①野菜をカットする
②鍋にごま油と小松菜以外の野菜をいれて水分が出てくるまで炒める
③水をいれて煮詰めたら、春雨と肉団子、◯の調味料、小松菜をいれて火が通るまで弱火〜中火で煮込む

⭐︎野菜はしっかり炒めると旨みが増すよ！
⭐︎使用する肉団子によって塩加減調整してね！

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