ささみと夏野菜の揚げ浸し

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『夏野菜とささみのコク旨揚げ浸し』

「これ、本当にささみ…？」
旦那が一口食べて驚いた、ぷるぷる食感のコク旨揚げ浸し✨

ヘルシーな「ささみ」を、
「そぎ切り×片栗粉×揚げ焼き」の魔法で、
驚くほどしっとり、ぷるっぷるに仕上げました❣️

今回は九州産華味鳥のささみを使用したよ🐓

さらに！ナスの色が落ちちゃう…という悩みは
「焼く前のオイルスプレー」で解決✨
少ない油でもピカピカ、お店みたいな仕上がりになるよ🙌🏻

彩り豊かな夏野菜と、にんにく醤油のコク旨なタレ🤤
「今日のごはん、豪華だね！」って旦那さんも大喜び間違いなし🤭

【材料】（2〜3人分）

・九州産華味鳥　ささみ： 4〜5本（約250g）
・ナス：大きめ1本
・ズッキーニ：1/2本
・パプリカ（赤）：1/2個
・オクラ：4〜5本
・片栗粉：適量
・こめ油：適量

（コク旨タレ）
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ5
・水：大さじ5
・ごま油：小さじ2
・にんにくパウダー：小さじ1/2
・おろし生姜：小さじ1/2
（お好みで）鷹の爪、大葉、白いりごま

【作り方】

1. 野菜を切り、ささみは筋を取ってそぎ切りにする。
2. 袋にささみと片栗粉を入れ、シャカシャカ振って薄くまぶす。
3. オイルスプレーをナスの皮目にシュッ！（これで色落ち防止✨）
4. こめ油を熱して野菜とささみを中火でこんがり揚げ焼きにする。
5. 熱いうちに、混ぜておいたタレにドボン！

　　5分ほど置いて味が染みたら完成。冷やしても美味しいよ！

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@ichi_recipe

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