そぼろ肉じゃが【重ねて煮るだけ】#shorts #簡単レシピ #肉じゃが

【重ね煮でつくるそぼろ肉じゃが】
炒めず重ねて煮るだけ。
ひき肉の旨みが全体に広がり、ほくほくじゃがいもにしっかり味がしみ込みます。

【材料】4人分
しらたき　150g
じゃがいも　3個（400g）
玉ねぎ　1個（200g）
にんじん　1本（150g）
豚ひき肉　300g
塩　少々
水　200ml

A しょうゆ　大さじ2
A みりん　大さじ2
小ねぎ　適量

【作り方】

①下ごしらえ
しらたきはさっと下茹でし、食べやすい長さに切る。じゃがいもは大きめの一口大に切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。

②重ねる
鍋に、塩（ひとつまみ）→しらたき→じゃがいも→玉ねぎ→にんじん→豚ひき肉→塩（ひとつまみ）の順に重ねる。

③煮る
鍋肌から水を回しかけ、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱めの中火にして10分煮る。

④仕上げ
【A】を加えて全体をやさしく混ぜ、さらに5分ほど煮て味をなじませる。じゃがいもに火が通ったら火を止め、5分ほど蒸らす。
器に盛り、お好みで小ねぎを振る。

【ポイント】
・ひき肉は火の通りが早いので、短時間でもしっかり旨みが出ます。野菜を小さめに切るとさらに時短になります。
・冷める過程で具材に味が染み込むため、一度置いてから温め直すと、より深みのある味わいを楽しめます。