豆腐とわかめの味噌汁
詳しいレシピはホームページで公開中！
http://和食教室花道.com/
重量 容量
豆腐 60ｇ 1/6丁
乾燥わかめ 2ｇ 小さじ1
水 350ｇ 1と3/4カップ
合わせ味噌 36ｇ 大さじ2
だしの素 2ｇ 小さじ1/2
味噌汁の具のバリエーションは沢山ありますが、豆腐や水分を多く含んでいるキャベツやナスは若干濃いめに作ることをお勧めしています。
具材のチョイスは香りの出るネギ類や食べごたえのある海藻を豆腐と組み合わせると良いでしょう。
今回は手軽にだしの素で調理したいと思います。