絶品！中華のプロが作る【あんかけチャーハン】コツとレシピ
歡迎光臨 いらっしゃいませー！
カニ卵白あんかけチャーハンのご紹介です。今回は贅沢にカニ缶を使いました。カニカマでも充分できます。見た目はカニカマの方が映えそう😁
あんかけにするのでチャーハンは薄味に。シンプル材料で味付けもシンプル。是非お試しください。
〜材料〜
白ネギ 1/2本
玉子 3ヶ
炊いたごはん 250~260g
ズワイガニ缶 1缶
★炒飯の味付け
塩 小さじ0.5
うま味調味料 小さじ0.2
コショウ 少々
★あんかけ味付け
塩 小さじ0.5
砂糖 小さじ0.2
鶏ガラスープの素 小さじ1
お湯 250cc
ネギ油 少々
ゴマ油 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
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7件のコメント
I love your video
So nice
.
Dyvyui
私は塩味の中華丼が大好きです｡
関東で食べた色々な中華丼は､ほとんどが醤油味で､中には醤油が立ち過ぎていて､ガッカリするのもありました｡
昔､大阪市北区天神橋筋の天3ぐらいにある ”東海園” (字は､まちがってをいるかも)で食べた塩味の中華丼｡それを超えるのを未だ､食べたことがありません｡ぜひ､塩味の中華丼を教えて下さい｡
あんかけ炒飯のあんで作るといいのかなあ～！
ぜひ作って欲しいと思います｡
(￣0￣)っ🐣 生卵を卵黄と卵白に分けたのは、あんかけの材料にする意味もあったのですね
(*´﹃`*) 中華風の玉子スープっぽい、あんかけになるのですね
( ☉_☉) 卵白を入れたスープを加熱する時にも、レードルの使い方にコツがあるのですね
(*´･д･)? 確かに、やたらとかき混ぜると、スープの卵白が粉々になりそうですからね
_〆(ﾟ▽ﾟ*) 本職テクニックは、いつもながら、とても勉強になります
( ᷇࿀ ᷆ ) カニカマと言えば、スギヨ社の香り箱・カニちゃいまっせ等の、少し高めの商品は、
素人がブラインドで食べても、本物のカニと区別がつかないくらい、クオリティーが高いですね
あんが、美味しそうですね。
うまそう、、、今日作ってみます！
あんかけチャーハンって俺としたら水溶き片栗粉ってだまになんから難かなトコロなんだと思ってんけんども?
めちゃくちゃ美味しかった‼️卵白のあんかけが美しい💖他のレシピもいろいろ作りたくなりました✨