ご飯がすすむ！😋シャキッと小松菜と厚揚げのうま煮 #shorts#小松菜#家庭料理 #簡単レシピ #こまつな レシピ#小松菜 レシピ
小松菜のシャキシャキと厚揚げのもちもちが絶品！短時間でできてご飯によく合う、旨みたっぷりの簡単うま煮です！
★材料(2人分)
小松菜 2株
厚揚げ 約150g
にんにく 1片（みじん切り）
サラダ油 大さじ1/2
＜調味料＞
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
水 120cc
おろし生姜 少量
砂糖 小さじ1
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 大さじ1/2
水 … 大さじ2（片栗粉1：水4の扱いやすい比率）
★作り方
1.小松菜を4等分に切り、茎と葉を分けて水に浸けておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
3.厚揚げを入れ、表面に軽く焼き色がつくまで炒める。
4.小松菜の茎を入れ、油を軽くまとわせる程度にさっと炒める。（しんなりさせない）
5.葉を加え、すぐに調味料（醤油・オイスターソース・水・おろし生姜・砂糖）を入れて2分ほど煮込む。
6.水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成。
✔ ポイント
•茎だけ油を通すことで香りとコクがのる
•葉は油を通さず調味料で“直接さっと煮る”ので色がきれい
•水溶き片栗粉は薄めの 1：4 でダマになりにくい