【決定版】一つ星シェフが教える人生で1番おいしい”お好み焼き”の作り方

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材料　2人前
・豚バラスライス 100ｇ
ーAー
・エビ 4尾
・イカ 60ｇ
・餅 50ｇ
・チーズ60ｇ
・あげ玉 20ｇ
・長芋 60ｇ
・紅しょうが 20ｇ
・キャベツ 160ｇ

ーBー
・お好み焼き粉 50ｇ
・卵 2コ
・水 30ｇ

ーCー
・おたふくソース　適量
・マヨネーズ　適量
・鰹節　適量
・青のり　適量

①キャベツ、紅しょうが、みじん切りにする
②エビ、イカ、餅を2cm角くらいに切る
（小さすぎると具材感がなくなってしまうし、大きすぎると割れる原因になる。
③長芋はすりおろす
④豚バラは3cmくらいに切る
⑤Aの具材を全て混ぜ入れ、Bと合わせる。
⑥フライパンに油をしき、豚バラを焼く。
⑦ある程度火が通ったら⑤を上から流し入れる。
⑧蓋をして両面焼く。
（肉がカリカリになった方が美味しい）
⑨Cを仕上げにかける
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パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜

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