【えびとはんぺんのマヨチーズつくね】ふんわり食感！お弁当おかずに最適♪｜macaroni（マカロニ）

【えびとはんぺんのマヨチーズつくね】ふんわり食感！お弁当おかずに最適♪｜macaroni（マカロニ）

「えびとはんぺんのマヨつくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。細かく刻んだえびと、はんぺん、マヨネーズやチーズなど具材を合わせて、つくねにしました。ふんわりした食感がやみつきになります。おつまみにはもちろん、たれがいらないのでお弁当にもぴったりです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/110995

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・はんぺん：1枚
・冷凍むきえび：120g
・a. とろけるチーズ：30g
・a. マヨネーズ：大さじ2杯
・a. 味付塩こしょう：少々
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 片栗粉：大さじ2杯
・酒：大さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1/2杯
・大葉：2枚
・レモン果汁：10g

■下ごしらえ
・海老は背わたをとって塩(分量外)、片栗粉(分量外)をもみ込み、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。半分は粗みじん切り、残りはみじん切りします。

■作り方
1. はんぺんは袋のまま手で潰し、ボウルに移します。えび、(a) を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
2. 丸く成形します。
3. フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、②を並べ入れます。焼き目がついたら裏返し、酒を加えてフタをします。弱火で2分蒸し焼きにし、器に盛ります。
4. お好みで大葉を添え、レモンを絞って召し上がれ。

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