絶品タレが簡単に作れる！醸し冷やし中華

絶品タレが簡単に作れる！醸し冷やし中華

絶品タレが簡単に作れる！醸し冷やし中華

◆材料（2人分）
中華麺　2玉

＜具材＞
ゆで卵　2個
薄揚げ（炙って千切り）1枚
甘長唐辛子（炙る）2本
キュウリ（千切り）1/2本
茗荷（千切り）1本
トマト（スライス）1/2個
貝割れ菜（ざく切り）１パック
紫玉ねぎ（スライス）適量

＜タレ＞
醤油　大さじ３
酢　大さじ２
本みりん　60cc
ごま油　小さじ１
レモン果汁　大さじ１
レモン皮（すりおろし）1/2個分
生姜（絞り汁）小さじ１
大葉（みじん切り）4枚

＊酢は純米酢、赤酢、りんご酢、ワインビネガーなどお好みのものを使う。

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【目次】
00:00 はじめに
01:30 材料の説明
05:59 みりんを火入れする
06:48 お酢を加える
07:46 醤油を加える
08:09 生姜をすりおろす
08:40 レモンを加える
10:04 シソを加える
10:44 味見をする
11:04 ごま油を加える
11:10 冷やし中華のタレ完成
11:21 薄揚げを炙る
11:34 甘長唐辛子を炙る
11:46 きゅうりを千切りにする
11:59 茗荷を千切りにする
12:07 トマトをスライスする
12:11 焦げ目がつくまで炙る
12:30 卵を半分に切る
12:34 油を吸い取る
12:54 薄揚げを千切りにする
13:08 麺を茹でる
13:50 麺を流水で洗う
14:19 味見をする
15:05 盛り付ける
16:32 完成
17:13 お知らせ