ぺろりといけた…🤤#簡単レシピ #ポーク #ステーキ
ご飯が秒でなくなるくらい美味しかったです！！
是非、作ってみてください！
味噌ジンジャーポークステーキ
材料
・ポーク 2枚
【下味】
・塩胡椒 適量
・酒 適量
・薄力粉 適量
【タレ】
・酒 大さじ1
・味噌 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・酢 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・生姜すりおろし たっぷり
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・水 大さじ1
（お好みで）
・黒胡椒
・付け合わせ野菜
作り方
① 酒・味噌・砂糖・酢・オイスターソース・生姜・にんにく・ごま油・水を混ぜ、タレを作っておく
② ポークの両面を包丁で軽く叩く
③ 塩胡椒・酒を揉み込み、薄力粉をまぶす
④ 油を引いたフライパンに、お肉と付け合わせ野菜を入れる
⑤ まず脂身を押し付けるように焼き、焼き目をつける
⑥ 焼き色がついたら、両面をこんがり焼く
⑦ きつね色になったらお肉を取り出す
⑧ フライパンに残った油で付け合わせ野菜を炒める
※油は足さなくてOK◎
⑨ タレを加えて軽く加熱する
⑩ 盛り付けて、お好みで黒胡椒をかけたら完成
ポイント
・脂身から焼くと香ばしさUP
・薄力粉でタレが絡みやすい◎
・味噌×生姜の組み合わせがご飯と相性抜群
健康ポイント
・豚肉はビタミンB1豊富
・疲労回復や夏バテ対策にも◎
Miso Ginger Pork Steak
Ingredients
* 2 pork steaks
Seasoning
* Salt and pepper to taste
* Sake as needed
* Cake flour as needed
Sauce
* 1 tbsp sake
* 1 tbsp miso
* 1 tsp sugar
* 1 tsp vinegar
* 1 tsp oyster sauce
* Plenty of grated ginger
* 1/2 tsp garlic paste
* 1 tsp sesame oil
* 1 tbsp water
(Optional)
* Black pepper
* Side vegetables
Instructions
1. Mix sake, miso, sugar, vinegar, oyster sauce, ginger, garlic, sesame oil, and water to make the sauce.
2. Lightly pound both sides of the pork with a knife.
3. Rub in salt, pepper, and sake, then coat lightly with flour.
4. Add the pork and vegetables to an oiled frying pan.
5. Start by pressing down the fatty edges to brown them first.
6. Once browned, cook both sides until nicely golden.
7. Remove the pork once golden brown.
8. Stir-fry the vegetables in the remaining oil.
No extra oil needed ◎
9. Add the sauce and heat lightly.
10. Plate everything and finish with black pepper if desired.
Tips
* Cooking the fatty parts first adds extra flavor
* Flour helps the sauce coat the pork better ◎
* Miso and ginger pair perfectly with rice
Health Benefits
* Pork is rich in vitamin B1
* Great for fatigue recovery and preventing summer fatigue ◎
味噌姜汁猪排
材料
* 猪排 2片
腌料
* 盐和胡椒 适量
* 料酒 适量
* 低筋面粉 适量
酱汁
* 料酒 1大勺
* 味噌 1大勺
* 糖 1小勺
* 醋 1小勺
* 蚝油 1小勺
* 大量姜末
* 蒜蓉 1/2小勺
* 香油 1小勺
* 水 1大勺
（可按喜好添加）
* 黑胡椒
* 配菜蔬菜
做法
1. 将料酒、味噌、糖、醋、蚝油、姜、蒜、香油和水混合成酱汁。
2. 用刀轻轻拍打猪排两面。
3. 抹上盐、胡椒和料酒，再裹上一层低筋面粉。
4. 在平底锅中倒油，放入猪排和配菜。
5. 先按压肥肉部分煎出焦香。
6. 上色后，将两面煎至金黄。
7. 猪排变成金黄色后取出。
8. 用锅中剩余的油翻炒配菜。
※不用额外加油◎
9. 倒入酱汁稍微加热。
10. 装盘后，按喜好撒上黑胡椒即可完成。
小技巧
* 先煎肥肉部分会更香
* 低筋面粉能让酱汁更容易附着◎
* 味噌×生姜非常下饭
健康小知识
* 猪肉富含维生素B1
* 有助于恢复疲劳和预防夏季疲劳 ◎