簡単美味しい*やみつきチキン*鶏手羽先チキンの甘辛照り焼き*指まで美味しい甘辛チキン。香ばしいタレにたっぷり絡めたチキンは鶏肉の他の部位や『つみれ』のタレにも美味しいですよ！！保存して是非作ってみてね
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材料（鶏手羽先 8本分）
・鶏手羽先 … 8本
・◎酢 … 大さじ1
・◎味醂 … 大さじ1
・◎酒 … 大さじ1
・◎濃口醤油 … 大さじ1
・◎オイスターソース … 大さじ1/2
・薄力粉 … 大さじ2
・黒胡麻（お好みで） … 大さじ2
・サラダ油 … 大さじ2
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Ingredients (for 8 chicken wings) 材料（鶏手羽先 8本分）
• 8 chicken wings 鶏手羽先 8本
• 1 tbsp vinegar 酢 大さじ1
• 1 tbsp mirin 味醂 大さじ1
• 1 tbsp sake 酒 大さじ1
• 1 tbsp dark soy sauce 濃口醤油 大さじ1
• 1/2 tbsp oyster sauce オイスターソース 大さじ1/2
• 2 tbsp cake flour 薄力粉 大さじ2
• 2 tbsp black sesame seeds (optional) 黒胡麻（お好みで） 大さじ2
• 2 tbsp vegetable oil サラダ油 大さじ2
作り方
1. 先に調味料を合わせておきます
2. ナイロンに入れた鶏手羽先に薄力粉を満遍なくまぶしておきます。
3. サラダ油を熱したフライパンに鶏肉を中火で皮の方から3分ほど焼き色が付くまで焼いていきます
4. 焼き色がついたらひっくり返して蓋をして焼き色が付くまで焼きます。
5. こんがり焼き色がついたら中までしっかり火が通るように火をちょっと弱めて加熱します。
6. 調味料を入れてアルコール分をさっと飛ばしたら出来上がり。
7. 仕上げにはお好みで黒胡麻をかけました
コツ・ポイント
油が気になる方は余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから調味料を入れて味付けして下さい。食べる時くの字の関節でポキッと半分に折ると、身がポロッと取れて食べやすいですよ。
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Butterfly knot
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How to make
1. Combine the seasonings first.
2. Evenly sprinkle the chicken wings in the nylon with flour.
3. Heat salad oil in a frying pan and fry the chicken over medium heat for about 3 minutes until the skin is golden brown.
4. When browned, turn over, cover and cook until golden brown.
5. Once it’s golden brown, lower the heat a little and heat it so that it’s cooked through.
6. Add the seasonings, quickly evaporate the alcohol, and it’s done.
7. Finish with black sesame seeds if you like.
Tips/Points
If you are concerned about oil, wipe off the excess oil with kitchen paper and then add seasonings to taste. When you eat it, snap it in half at the dogleg joint and the meat will fall apart easily, making it easier to eat.
Watch till the end
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